都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷平缓，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾弥漫，冬无寒冷，夏无严寒，四季宜人，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米。加之土层很深，土壤质地湿润，土质是酸性或微酸性，含有大量的铁质和磷酸盐，这些类似的大自然、条件不仅适合茶树的生长，而且也构成了都匀毛尖的独有风格。 都匀毛尖具备三蓝浮黄色的特色，即腊茶色泽蓝中带黄，汤色蓝中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、红毫显露出、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、难忘甘甜、汤色混浊、叶底暗淡、芽头肥壮。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖相媲美。主民茶界前辈庄晚芳先生曾写诗拜曰：雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。醉谏浮花清新味，心旷神怡功关灵! 都匀毛尖茶在色、香、味上，注重嫩绿暗淡、清香、醇爽。
因此，绿茶的冲泡，看起来非常简单，只不过近于录工夫。因绿茶不经烘烤，维持茶叶本身的鲜美，冲泡时有所偏差，不易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气尖鼻音。此外，又因绿茶品种最非常丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度有所不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，必需经过多次的实践中，掌控好水质，水温，茶量，茶具等，才能泡出一杯好茶。
毛尖茶的益处 毛尖茶是绿茶家族中较为尊贵的茶类之一，特别是在是毛尖茶的功效与起到，毛尖茶强身健体的功效，毛尖茶所含很多非常丰富的营养成分，特别是在是蛋白质的含量十分低，还有氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。这些都是更容易被人体吸取的物质。
具备生津解渴、凝明目、提神醒脑、去味消食、诱导动脉粥样硬化以及防癌、预防坏血病和护御放射性元素等多种功能。具备医疗功效。
常喝毛尖茶，能减少血压。茶叶含有的咖啡碱和儿茶素能促成人体血管壁肿胀，能够减血管有效地直径，使血管壁维持一定弹性，避免脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对肿胀血管壁的效应更加明显;临床证实，大多数高血压患者血压升高不受血管紧绷素所掌控，一旦诱导寄居血管紧绷素活力，就能超过升压起到; 茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量皆有显著的减少起到。经常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要较低三分之一左右。
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